MATANITA
Havtornsglass, nötskorpor och havtornsrippel med syltad ingefära
Portioner: 4 pers
INGREDIENSER
- 1 sats glass
- 250 g havtorn
- socker
- 3 msk syltad ingefära
- 1-2 msk lag från ingefäran
- 3 msk råsocker
INSTRUKTIONER
Havtornsglass
- Gör en vanlig sats glass.
- Koka upp 250 g frysta havtorn med lite vatten, häll bären i en finmaskig sil och pressa ur saften och släng bort kärnor och skal.
Havtronsrippel
- Finhacka 5-6 bitar syltad ingefära så att det blir ca 3 msk, blanda med resten av havtornssåsen, saft från ingefäran och 3 msk råsocker.
- Låt koka ihop till en simmig sås så att socker smälter, låt svalna.
- Vid servering värms såsen upp lite så att den blir flytande igen om den stelnat, smaka av med ytterligare socker eller ingefärsspad om det behövs, tillsätt ev vatten om den blivit för tjock.
- Servera med nötskorpor.