Torka skalen i ugn på 100 grader i 20 minuter.
Fräs lök, morot, selleri och skal i olja, tillsätt tomatpuré och kryddor.
Häll på vatten så att det täcker ordentlligt. Låt koka i 20 min.
Sila av buljongen. Vill du ha en mer koncentrerad buljong låter du den reduceras ytterligare efter att skal och övriga ingredienser silats bort.
Frys in i istärningar.