MATANITA
Laxbakelse
Portioner: 4
INGREDIENSER
- 4 skivor formfranska alt ljust surdegsbrö
- 1 dl varm- eller kallrökt lax, finskuren
- ½ dl gurka, urkärnad och finhackad
- ½ dl rödlök, finhackad
- 3+3 msk majonnäs
- 3+3 msk crème fraiche
- 2 dl dill, finhackad
- 1 st citron
- 1-1½ dl skalade räkor, ca 70 g
- salt och peppar
INSTRUKTIONER
- Blanda hälften av majonnäsblandningen med lax, gurka, rödlök och lite hackad dill, smaka av med citron.
- Ta ut 12 rundlar, ca 6 cm i diameter, ur brödskivorna.
- Bred laxblandning på två av dem, lägg ihop dem och lägg den tredje överst.
- Håll bakelsen mellan tumme och pekfinger och stryk majonnäsblandning runt om, doppa sidorna runt om i hackad dill, ställ ned på den tallrik som bakelsen ska serveras på (de är lite svåra att flytta efter garnering) och stryk även majonnäsblandning på toppen.
- Garnera med en tunn citronskiva som stöttas upp av räkor. Ställ kallt innan servering.