Lammstek i ugn
Orginalreceptet är framtaget av ICA, detta är en något modifierad version. Räcker till 10-12 personer lite beroende på tillbehör och om det är en middag med flera rätter.
Portioner: 10
INGREDIENSER
- 2 kg lammstek utan ben
- 1 st apelsin
- 1 st citron
- 6 st vitlöksklyfor
- 2 kvistar rosmarin
- 1 st kanelstång
- 10 kvistar timjan
- 6 st kryddnejlikor
- 4 st lagerblad
- 6 dl olivolja
- salt och peppar
INSTRUKTIONER
- Krossa kanelstång, kryddnejlilor och lagerblad, blanda med rosmarin, timjan, salt och peppar.
- Gnid in lammsteken med kryddblandningen och lägg sedan i en trång, ugnsfast form med höga kanter.
- Skiva apelsin och citron, dela vitlöksklyftorna och fördela, tillsammans med övriga ingredienser, jämnt runt lammsteken.
- Häll över oljan som ska täcka minst 2/3 av steken, och täck med folie, viktigt att det sluter tätt.
- Ugnsbaka i 120 grader ca 5 timmar, vänd ett par gånger.
- Servera med klyftpotatis med citron eller rotsaksgratäng med mycket vitlök och ugnsbakad tomat.