Ceviche
Ceviche är en snabb förrätt som alltid ska innehålla lime, chili, koriander samt fisk och/eller skaldjur.
Förutom det kan den varieras på olika sätt med t ex mango, salladslök, gurka och avocado.
Förutom det kan den varieras på olika sätt med t ex mango, salladslök, gurka och avocado.
Portioner: 4
INGREDIENSER
- 200 g rödlök
- 1 st rödlök
- 2 st lime, skal och juice
- ½ kruka färsk koriander
- ½ st färsk chili
INSTRUKTIONER
- Finhacka lök, chili och koriander, riv limeskal och pressa limejuice.
- Hacka räkor i lite större bitar.
- Blanda allt och låt stå kallt i minst 1 timme.
- Smaka av med mer chili, koriander och lime innan servring.
- Servera i skålar eller på dessertskedar som på bilden.